Le menu (entrée, plat, dessert): 39.50 euros NOVEMBRE 2018
L’œuf poché et cœur de saumon fumé, asperges à la vinaigrette
La terrine de chevreuil et foie gras confit, airelles et pain brioché
La croustade de coquilles Saint-Jacques et fondue de chiconsLes raviolis de filet de chapon et cèpes, consommé aux girolles
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Le bar sauvage poché, fondant de légumes, mousse de céleri et sauce vierge
Le thon rouge grillé, fondant de légumes à la teriyaki parfumé à la citronnelle
La poitrine de faisan à la brabançonne
Le mignon de bœuf BBB en croûte, béarnaise aux fines herbes ou sauce au poivre
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La crêpe mikado
Le tiramisu au spéculoos
Ananas rôti aux épices et glace au lait d’amandes
Le moelleux au chocolat
