Menu du mois

Le menu (entrée, plat, dessert): 39.50 euros JANVIER 2019


Le sabayon gratiné de coquilles Saint-Jacques et légumes fondants

Le croustillant de chèvre affiné et camembert, crème d'Erable et mesclun d'herbes

Les nems de poulpes, sauce aigre-douce relevée aux piment d'Espelette

La terrine de foie gras de canard, brioche et confit d'oignons


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La grosse gambas de Madagascar, réduction de jus de crevettes, raviolis d'asperges vertes

Le bar sauvage mariné aux épices, vinaigrette tiède de tomates et basilic

Le coucou de Malines en croûte de morilles, céleri à l'orange et émulsion chaude au balasamique

Le mignon de bœuf BBB en croûte, béarnaise aux fines herbes ou sauce au poivre


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Les profiteroles glacées

Le tiramisu au spéculoos

L’ananas rôti aux épices et glace vanille

Le moelleux au chocolat

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